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孙大妈小吃培训跟大家聊聊吃火锅的注意事项

编辑:孙大妈小吃培训机构时间:2020-01-07

  这些天越来越冷了,谈论最受欢迎的食物,当然是火锅,不管是约会还是朋友,这个小世界,活泼欢快,立刻融化了冬天的寒冷和潮湿;然而,吃火锅要好吃健康,除了锅底和配料,吃饭时要注意几个问题,下面孙大妈小吃培训来跟大家聊聊。

  1.如果你吃得太快,你的消化道很容易受到损害

  茶和食物的温度应保持在35-40℃,最好不超过45℃。不过,滚烫的火锅汤温度可以达到110℃以上,所以刚从火锅里捞出来的食材太烫了。如果吃得太快,难免会损伤胃肠黏膜和口腔,往往如此容易引起溃疡和炎症。

  [建议]熟食取出后,等或蘸些调味料再吃。

  2.生熟容易污染

  洗火锅时,筷子经常碰到肩上生的和熟的配料。有的人甚至只是把生肉放进火锅里,用同一根筷子吃,很容易把生肉中的细菌带进嘴里。

  [建议]用两根筷子把生食和熟食分开。同时,为了避免交叉污染,最好使用公共筷子。

  3.贪吃鲜嫩的食物

  当然,冬季火锅的食材离不开羊肉、牛肉、鱼等肉类。很多人喜欢新鲜嫩的味道。他们经常一热就把生肉从锅里拿出来。他们根本不注意它是否煮熟了。

  营养学家提醒我们,海鲜和生肉易受微生物和寄生虫感染,因此必须在锅中彻底煮熟,以防止或减少消化道炎症和肠道寄生虫病的发生。

  [建议]切成薄片的肉应在煮锅中煮1分钟左右。当肉的颜色从鲜红色变为灰白色时,食用是安全的。而肉丸、虾仁、贝壳等,要煮5分钟以上。当然,想要鲜嫩的味道,掌握火候是非常重要的!

  4.冰火两重天,胃痛

  吃辣火锅常常使人汗流浃背。有些人喜欢边吃火锅边喝冰酒解暑。但这种吃法“口鲜一时,肠胃容易受苦”,吃火锅和喝冰酒会刺激胃血管收缩,减少消化液的分泌,降低消化酶的活性,从而阻碍消化。

  [建议]如果想缓解辛辣,可以喝一些常温奶制品、植物蛋白饮料、植物汁等,或者吃点糖也可以起到一定的作用。

  5.从吃饭变成聊天,不小心暴饮暴食

  边吃边聊天也是冬天吃火锅的一大乐趣。锅里一直冒着热气,让人吃了一两个小时,不知不觉地增加了食物的摄入量,增加了消化道的负担。吃饱了不仅容易长肉,而且容易伤胃,甚至可能出现腹痛、腹泻等症状。

  [建议]选择先洗蔬菜和淀粉,再洗肉类,这样可以吃到80%饱。

  6.汤底煮久了,容易引起痛风

  最后的火锅汤味道鲜美。可能是因为各种成分。食物中的一些嘌呤溶于火锅汤中。当然,高嘌呤是“新鲜的”。

  高嘌呤不仅是高尿酸血症和痛风患者的禁忌,而且长期使用还会诱发痛风。另外,火锅汤底熬到最后,脂肪和钠的含量也很高,又油腻又咸,所以不建议饮用。

  以上就是孙大妈小吃培训讲解的内容,仅供大家参考,如果您还有什么不懂的还请您电联我们,我们愿竭诚为您服务。

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